Один из самых известных американских ресторанов — Inn at Little Washington — расположен в долине реки Шенандоа (штат Вирджиния). Журнал Travel + Leisure присудил ему первое место среди ресторанов Северной Америки, а газета International Herald Tribune включила его в десятку лучших ресторанов мира. В своей колонке владелец Патрик О'Коннелл делится собственным пониманием клиентского сервиса.