Новым главой сети Starbucks, переживающей кризисный период, назначен бывший CEO ресторанов Chipotle Брайан Никкол. «Большие идеи» публикуют колонку, написанную топ-менеджером для HBR в декабре 2021 года, о том, как совершить кулинарную и цифровую перезагрузку